劣质一次性塑料饭盒因为价格便宜，在分钱也能买到，所以在一些小餐馆很受欢迎，比如在生产劣质饭盒时，一般会添加大量工业级碳酸钙、滑石粉、石蜡等有害物质，对使用者的健康构成直接威胁。

国家环境产品质量监督检验中心发布的《一次性餐饮具、食物包装袋/膜产品情况汇报》也指出，一次性餐具在卫生性能、使用性能、降解性等方面存在较大问题。“纸碗会造成巨大的资源消耗，给环境带来沉重的负担。”据一位知情人士透露，很多小厂生产的纸质餐具很难降解，纸浆本身就污染环境。同时，纸碗的便利性培养了很多人边走边吃边扔的坏习惯，不仅影响了市民的形象，也给环卫作业带来了很大的压力。
随着现代餐饮业的不断发展，保证健康饮食变得越来越重要，其中新型消毒餐具逐渐成为餐饮业使用的主流餐具类型。消毒餐具是指通过特殊方法杀灭病原微生物，达到消毒效果的餐具。