无菌餐具运输中的注意事项

餐具破损率是指在用餐具因破损而报废所发生的费用占在用餐具总量的比例。

如何辨别不合格的消毒餐具？

近年来，消毒餐具逐渐进入餐厅，取代了以往餐厅的自洗形式，被视为向集约化、专业化转型的关键一步。卫健委已发布《餐具饮具会集消毒服务单位监督作业标准》，对餐饮聚集场所消毒企业有明确要求。

重庆餐具消毒公司：开水不能杀菌？

经常在外面吃饭的王，小姐已经养成了一个固定的习惯。无论她去多么高档的餐厅，她都习惯用开水小心翼翼地烫菜。“我总觉得餐厅里的碗没有清洗过，就是看起来是白色的，上面大概有很多细菌。只有自己烧了才能放心。”张小姐的话也说出了很多人的心声。记者发现，80%以上去餐馆就餐的人都会自己给菜品消毒。煮碗是。

用蒸气做餐具消毒的6种方法