1.餐具的卫生状况大大改善。由于各种历史原因，很多中小型酒店，尤其是中低档酒店、集体食堂、大排档长期以来没有足够的餐具清洗消毒设施。洗涤剂残留，清洗消毒不彻底，导致餐具卫生不足，给普通人的饮食带来健康问题，带来严重隐患和隐患。无菌餐具推广可以为一些卫生条件较差、餐具清洗消毒设施不足的中、低档酒店提供卫生餐具。
2.符合科学可持续发展的要求。集中式餐具清洗消毒属于餐饮业大型工业部门产品。公共餐具的集中清洗消毒不仅可以节约大量的水、电等能源，有效降低能耗，还可以大大减少一次性餐具的使用，减少白色污染。这不仅有利于资源的合理利用，也符合餐饮企业科学可持续发展的科学发展观。这是一个促进环保和健康的新行业。
3.推进卫生监督部门监管。餐具清洗消毒不彻底，用禁用洗涤剂一次清洗100件餐具，清洗餐具后二次污染。虽然卫生监督管理部门在餐具的清洗和消毒方面做了大量的工作，但由于餐具的广泛使用，餐具的卫生状况令人担忧。状态永远不可能完全改变。餐饮业餐具统一集中消毒可以提高餐具消毒合格率，改变上千家餐饮单位的监督管理，重点加强对餐具集中消毒企业的监管，提高监管效率。