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餐具消毒配送工作怎么进行
来源：www.qcykcj.com 发布时间：2021年10月08日
1、预洗预洗的目的在于刮去脏物，可用木制刮板将餐具内的剩余饭菜清除干净，然后用莲蓬式喷头以温水冲去油渍，清除餐具上的附着物，同时为了保证洗涤的效果，把餐具按不同的种类分开，可以有效地节省洗涤剂与用水量。
2、清洗清洗主要是为了除净附着在餐具上的油渍污物，并起到初步减少细菌的作用，但没有杀菌效果。清洗的效果取决于洗涤的方法、操作规程、洗涤设备、用水量、水温、洗涤剂的种类与浓度、洗涤的时间等因素。手洗一般是在水池内加人温水，按比例加入洗涤液，将预洗过的餐具放置水池内，经过一段时间的浸泡后，用软布依次将餐具内外洗涤干净。
3、冲洗冲洗的主要目的就是洗去洗涤液，操作时将从洗涤液中洗涤过的懸具用流动的清水将餐具上的洗涤液冲洗干净。
4、消毒餐具洗净后的重要工作就是进行消毒处理，消毒的目的是为了确保餐具上的微生物杀灭干净，以保证餐具的卫生安全。
2、清洗清洗主要是为了除净附着在餐具上的油渍污物，并起到初步减少细菌的作用，但没有杀菌效果。清洗的效果取决于洗涤的方法、操作规程、洗涤设备、用水量、水温、洗涤剂的种类与浓度、洗涤的时间等因素。手洗一般是在水池内加人温水，按比例加入洗涤液，将预洗过的餐具放置水池内，经过一段时间的浸泡后，用软布依次将餐具内外洗涤干净。
3、冲洗冲洗的主要目的就是洗去洗涤液，操作时将从洗涤液中洗涤过的懸具用流动的清水将餐具上的洗涤液冲洗干净。
4、消毒餐具洗净后的重要工作就是进行消毒处理，消毒的目的是为了确保餐具上的微生物杀灭干净，以保证餐具的卫生安全。
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