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用开水烫一下餐具就可以消毒灭菌吗？
来源：www.qcykcj.com 发布时间：2019年04月19日
许多人在外出就餐时，不太定心餐具的卫生安全等问题，都会挑选用开水烫一下。那么，用开水烫一下餐具就可以消毒灭菌吗？答案是，不能！用开水消毒灭菌，需要开水的温度够高，时刻还要够长。 如果想要完全的给餐具消毒灭菌，有必要要有足够长的时刻和温度。 一般来说100℃的沸水，要持续5分钟以上，才可以杀死大部分的细菌和微生物。而咱们餐厅中的茶水，是远远达不到这个温度的，一般大多数餐厅的茶水也就七八十多左右。并且烫餐具也就几秒钟而 已，不过吃饭之前用开水冲一下，可以冲刷走一部分细菌和污秽物质，虽然不可以有用的消毒，但也聊胜于无。其实，真实可以消毒灭菌的是它们，别搞错了。 1、煮沸：新买的餐具或者很久没用的餐具，在用餐前可以将它们放入锅中先煮一煮，这样可以起到灭菌消毒的作用。在锅中放入足量的水，把餐具放进去煮沸5分钟左右，就可以杀死绝大多数的细菌。 不过，木制筷子一般不主张在沸水中煮，这样会下降筷子的运用寿命。餐具在煮沸后也要沥干，然后才能收起来，不然的话，也会持续繁殖细菌。 2、蒸汽：给餐具消毒的第二个办法就是用蒸汽。蒸汽的温度其实远高于沸水，因而也可以用蒸汽给餐具消毒。一般将水烧开煮沸后，用支架支着，将碗筷放在上面蒸3-5分钟就可杀死绝大多数细菌。用 蒸汽消毒，不仅可以缩短消毒时刻，并且灭菌作用比煮沸作用更好。因而，给餐具消毒，除了煮沸，用蒸汽蒸一蒸也不失为一个好办法。 3、消毒柜：在十几年前，市面上就已经有消毒器械。目前，专门的消毒柜灭菌作用也比较好，专业的消毒柜是用红外线来消毒的，消毒时的温度可以达到120℃作用，根本可以杀灭绝大多数细菌。因 此，如果可以主张用消毒柜来灭菌，既方便，运用起来也比较安全。
