关于餐具消毒的运用，大家现已很常见了，但有关人士介绍说，餐具消毒是有保质期的，所以餐具消毒并不等于无菌餐具，餐具在消毒时细菌并不会100%被消除，即使餐具是密封的，经过一段时间后，因为细菌不断滋生，餐具也会出现卫生不合格的状况。下面了解下餐具消毒须知事项吧。

　　1、餐具在洗刷架上的摆放应契合设定的要求，不可乱堆乱放，避免影响洗刷消毒的效果;

　　2、洗刷、消毒液应暂时配制，随时替换;

　　3、洗机工作水温控制在80℃左右;

　　4、洗消结束后，应检查餐具洗刷、消毒的效果，达不到卫生要求的，应从头进行洗刷、消毒。

　　顾客在运用餐具消毒前，可透过密封膜查询餐具是否合格。如餐具外表有明显的裂缝与破口，或餐具消毒外表有污迹、水痕，密封薄膜有雾气等现象，则标明餐具是不合格产品。